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黃金小窩頭
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柾羨

用黃金小南瓜代替水和麵，並加入豆腐，小窩頭不僅漂亮，而且營養豐富。

時間:30分鐘-1小時
食材
黃金小南瓜 200g
豆腐 200g
麵粉 600g
澱粉 150g
乾酵母 5g
白糖 30g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    黃金小南瓜切塊上鍋蒸15分鐘
  • 步驟 2/11
    用勺子刮下南瓜肉，碾碎
  • 步驟 3/11
    放入豆腐，並抓碎
  • 步驟 4/11
    南瓜泥溫熱時，放入酵母粉攪化
  • 步驟 5/11
    放入麵粉，澱粉，白糖拌勻揉好
  • 步驟 6/11
    放溫暖處餳發至兩倍大。
  • 步驟 7/11
    排氣後搓條下劑
  • 步驟 8/11
    取一個劑子，揉圓後，用拇指，在下面戳個洞，捏成窩頭狀。
  • 步驟 9/11
    做好所有的窩頭
  • 步驟 10/11
    放入鍋中，大火足氣蒸15分鐘
  • 步驟 11/11
    關火五分鐘後，取出
小貼士

1.南瓜蒸後含水量比較大，加入麵粉要根據實際情況調整。

2.加入白糖可以幫助發酵，而且窩頭會更加香甜。

釋出於 2019-10-28
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