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雜糧紅棗小窩頭
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俅傷渦呈俺

這款窩頭不加水，用了黑米餡+玉米麵+紅棗，混合製作出無比美味的小窩頭，添加了酵母和小蘇打，使得口感非常鬆軟，吃起來不噎不幹，涼了也不硬，從來不吃粗糧的寶爸都吃了好幾個，連說好吃！

時間:1-2小時
食材
玉米麵 140克
中粉 60克
黑米餡 280克
白糖 20克
酵母 5克
小蘇打 1.5克
大紅棗 3個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    黑米提前浸泡2小時，加適量水煮成軟爛濃稠的狀態，如圖
  • 步驟 2/9
    加入普通麵粉，玉米麵，酵母，糖混合成光滑的麵糰
  • 步驟 3/9
    混合好的麵糰略粘手，正常的，蓋保鮮膜靜置40分鐘左右
  • 步驟 4/9
    紅棗去核切碎備用
  • 步驟 5/9
    醒好的麵糰加入小蘇打和紅棗碎揉勻，分12個劑子揉圓
  • 步驟 6/9
    每一個再用大拇指配合手掌捏出中空的錐形，
  • 步驟 7/9
    擺放整齊的小窩頭，留些間隙
  • 步驟 8/9
    大火蒸15分鐘即可
  • 步驟 9/9
    出爐，非常香甜
小貼士

粗糧的營養價值相當高。但是，粗雜糧吃起來口感通常要比細糧差一些，有些人不能接受，所以呢，也不要一味抵制哪個，粗細搭配才是正確的養生之道

釋出於 2019-01-13
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