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雜糧紅棗窩窩頭
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言語而不能暨怍風

雜糧中膳食纖維多,既有可溶性的,也有不能被人體吸收的粗纖維,一週至少要吃上2頓,

用小米麵和玉米麵為主,加上上香甜紅棗做的窩窩頭,想不好吃都難。

時間:1-2小時
食材
小米麵 125g
玉米麵 125g
白麵 50g
大紅棗 6個
桂花糖 10g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    酵母用溫水衝融化,糖桂花備好
  • 步驟 2/9
    小米麵,玉米麵,白麵,放入桂花糖
  • 步驟 3/9
    放入酵母水攪拌後後和成團餳發
  • 步驟 4/9
    大約1個小時餳發好,麵糰的表面有裂紋狀
  • 步驟 5/9
    大紅棗把棗肉切下來,切碎
  • 步驟 6/9
    放入發好的麵糰中
  • 步驟 7/9
    揉勻
  • 步驟 8/9
    不用案板,手沾溼,揪下一塊麵團團圓後做成窩窩頭狀,大小自定,大一點蒸的時間長一些,反之少時
  • 步驟 9/9
    做好的窩窩頭直接放入蒸鍋,蒸鍋要提前燒水,待水燒開,也差不多做完,蒸15分鐘左右,時間到燜5分鐘在開鍋即可。
小貼士

建議窩窩頭不要做太大,小一點,可愛、也不會很厚,好吃。

棗的量自行掌握,多點少點都行,我用的是大個紅棗6個。

釋出於 2019-01-04
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