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紅棗窩窩頭
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負能量阿寧

窩窩頭，中國北方地區常見的漢族麵食，過去是窮苦人的主糧，現在提倡吃粗糧，窩窩頭也隨處可見，採用天然綠色的五穀雜糧為主要原料，其中的纖維素含量很高，窩窩頭一般夾餡吃，也可以加以紅棗直接蒸著吃，味道香甜。

時間:10-30分鐘
食材
玉米麵 150g
糯米粉 100g
糖粉 20g
奶粉 20g
水 適量
去核紅棗 50g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    主材料混合，一點點的加入水混合均勻。
  • 步驟 2/14
    直到揉成團為止。
  • 步驟 3/14
    紅棗洗淨去核，切成紅棗粒，儘量切碎一點。
  • 步驟 4/14
    取一半的麵糰加入紅棗碎揉成團。
  • 步驟 5/14
    麵糰搓成才條。
  • 步驟 6/14
    切成均勻的小劑子。
  • 步驟 7/14
    搓圓以後從中間壓個窩慢慢轉動。
  • 步驟 8/14
    窩窩頭做好以後鋪上油紙，冷水上鍋蒸18～20分鐘。
  • 步驟 9/14
    取出趁熱吃，放涼以後口感更好，甜甜糯糯的。
  • 步驟 10/14
    另一半面團做了原味的，搓條切成劑子。
  • 步驟 11/14
    依次做好。
  • 步驟 12/14
    冷水上鍋一樣的時間蒸熟即可。
  • 步驟 13/14
    出爐，顏色好漂亮。
  • 步驟 14/14
    美美的。
小貼士

麵粉裡的水要一點點的加，太稀或太乾都不行，加到不粘手可以揉成光滑的麵糰為止，窩窩頭要冷水上鍋蒸，時間大概二十分鐘。

釋出於 2023-11-10
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