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奶香棗窩頭
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沉著

為了能吃點粗糧，變換著花樣用牛奶和紅棗製作的窩頭可謂粗糧細作….....

時間:30分鐘-1小時
食材
玉米麵 200g
白麵 40g
白糖 10g
牛奶 140g
大紅棗 6顆
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    紅棗去核切碎。
  • 步驟 2/9
    玉米麵和麵粉、白糖混合均勻，可以不放糖，只是為增加口感，省的玉米麵難以下嚥。
  • 步驟 3/9
    倒入牛奶攪拌成麵糰，注意麵糰太乾揉不成團會發散，根據麵糰情況調整液體用量，以能攥成團為宜。
  • 步驟 4/9
    加入紅棗碎揉成麵糰。
  • 步驟 5/9
    將麵糰分成10份，每個大約44g。
  • 步驟 6/9
    很簡單，用大拇指在麵糰底部按個洞，右手按洞左手轉圈捏成圓錐形。
  • 步驟 7/9
    冷水上鍋蒸15-18分鐘，視窩頭的大小調整時間。
  • 步驟 8/9
    成品圖
  • 步驟 9/9
    成品圖
小貼士

窩頭是死麵的，口感比較粗糙。可以加酵母粉發麵口感會更好。

釋出於 2019-03-03
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