奶香大饅頭
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橘殃永昌
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奶香大饅頭,暄軟好吃,光滑細膩,白白胖胖超級惹人愛
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/9
酵母放到溫牛奶中融解後，加入麵粉中的，攪拌均勻。 -
步驟 2/9
接著加水，將面攪拌成破布狀，然後開始揉成團。 因為我只加了一袋牛奶，液體量不足，所以加了一些水。
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步驟 3/9
和成光滑的麵糰，放到溫暖處發酵到二倍大。
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步驟 4/9
發酵好的麵糰，應該是手指沾麵粉插一個小洞，洞口不縮就可以了。
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步驟 5/9
加一點小蘇打揉均後排氣，醒發二十分鐘左右。
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步驟 6/9
醒發好的麵糰揪成小劑子。
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步驟 7/9
用手揉成饅頭形。
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步驟 8/9
裝鍋，在鍋中醒發二十分鐘左右。
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步驟 9/9
起鍋，大火蒸，上氣後，中火蒸15分鐘左右即熟。關火後不要馬上開鍋，三五分鐘後開鍋。大饅頭熟嘍！
小貼士
面發好後加點小蘇打，這樣饅頭更好吃。
釋出於 2020-09-04
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