醪糟香大饅頭
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歪頭少女rrr
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家庭自制酒釀饅頭,酒香混合面香,鬆軟香甜,小孩都愛吃
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/8
將醪糟放入料理機打成糊狀 -
步驟 2/8
麵粉、發酵粉放入和麵機，倒入醪糟糊攪拌
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步驟 3/8
揉成光滑的麵糰密封后放入溫暖處醒發
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步驟 4/8
麵糰發酵好後排氣、搓條、分成等份的小劑子，揉成饅頭狀
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步驟 5/8
擺入蒸盤上加蓋溼布進行二次發酵（大概40分鐘左右）
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步驟 6/8
鍋內水燒開後入鍋蒸制
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步驟 7/8
加蓋蒸25分鐘就可以了，關火後再燜5分鐘左右
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步驟 8/8
香甜的大饅頭就蒸好了
小貼士
醪糟需打成糊狀再用，這樣口感比較細膩些。
釋出於 2019-12-09
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