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奶香小饅頭
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冷騎毛驢追飛機

孩子就愛吃小饅頭沾煉乳。總是買著吃，貴不說，還有防腐劑什麼的新增劑。自己動手做，孩子愛吃，家長放心。

食材
麵粉 500g
牛奶 220g
白糖 適量
發酵粉 適量
泡打粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    麵粉中放入泡打粉和糖，牛奶中放入發酵粉，攪拌至發酵粉融化。
  • 步驟 2/6
    用牛奶和麵，揉至表面光滑。醒發5分鐘。
  • 步驟 3/6
    把醒好的面搓成細條，切成一個個的小劑子。
  • 步驟 4/6
    切好的小饅頭碼放在蒸屜上。
  • 步驟 5/6
    碼放整齊，中間預留空隙。 繼續醒發30分鐘，直到每個饅頭髮到原來的兩倍大為止。
  • 步驟 6/6
    蒸鍋加水燒開，水開後，上屜蒸20分鐘。 蒸好的小饅頭，孩子覺得蘸上煉乳好吃，我卻偏愛醬豆腐，哈哈。
小貼士

這個辦法是和電視上學的，從和麵到蒸熟有一個小時就夠了。不用發麵發幾個小時。而且饅頭又大又軟，還不會塌下去

釋出於 2022-07-26
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