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胡蘿蔔奶香甜饅頭
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久醉繞心絃夏芙

用胡蘿蔔汁代替水和麵,不僅顏色鮮豔奪目,呈現金燦燦的黃色,而且麵糰加入奶粉,奶香四溢。

時間:1-2小時
食材
胡蘿蔔 （蒸熟的胡蘿蔔泥250克）適量
中筋麵粉 500克
綿白糖 80克
酵母 5克
奶粉 20克
豬油 10克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    準備好胡蘿蔔。
  • 步驟 2/16
    胡蘿蔔切成薄片。
  • 步驟 3/16
    用蒸鍋蒸熟。
  • 步驟 4/16
    用料理機打成泥。
  • 步驟 5/16
    準備好麵粉、奶粉、酵母、糖。
  • 步驟 6/16
    所有的材料都倒入麵包機。
  • 步驟 7/16
    開面包機揉麵程式，揉成光滑的麵糰。
  • 步驟 8/16
    開面包機發酵功能，揉好的麵糰發酵1個半小時（中間戳一個洞不回縮）。
  • 步驟 9/16
    發酵好的麵糰。
  • 步驟 10/16
    發酵好的麵糰排氣再次揉勻。
  • 步驟 11/16
    麵糰排好汽，搓成長條狀。
  • 步驟 12/16
    切成均勻的小劑子。
  • 步驟 13/16
    小劑子排至蒸鍋中（不要開火哦），冷水上鍋，蓋好鍋蓋，第二次發酵20分鐘。
  • 步驟 14/16
    時間到，開火，上汽後蒸15分鐘，再虛蒸5分鐘。
  • 步驟 15/16
    好了哦。
  • 步驟 16/16
    要不要來一個呢？
釋出於 2020-07-31
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