jxcaipu logo
胡蘿蔔黃玫瑰饅頭
7.6萬 熱度 109 收藏
如芹淚水止不住

初次看到別人做這個玫瑰饅頭非常驚豔啊~那時候覺得好難，現在會做一點烘焙之後覺得可以試下面食領域的東西了，剛好買了幾根新鮮胡蘿蔔，切吧切吧打成泥，別人說只要榨出來的汁，但覺蘿蔔泥浪費了可惜，於是打的很細一起揉進面裡，吃的時候完全沒覺得有渣，出來成品也挺好看，黃玫瑰代表純潔的友誼和美好的祝福，把祝福送給各位，家裡有不愛吃胡蘿蔔的小盆友的媽咪們快行動做這個吧！

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 250g
胡蘿蔔 100g
酵母粉 3-5g
白糖 15g
牛奶 70g
食用油 少許
雞蛋 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/20
    備好材料。
  • 步驟 2/20
    胡蘿蔔去皮，切小塊。
  • 步驟 3/20
    攪拌機裡放牛奶和胡蘿蔔丁。
  • 步驟 4/20
    打成胡蘿蔔泥後加入酵母粉和白糖，拌勻，靜置至粉糖融。
  • 步驟 5/20
    麵粉與胡蘿蔔泥混合。此時可以打散一個雞蛋液加進去。
  • 步驟 6/20
    拿勺子攪拌成絮裝。
  • 步驟 7/20
    加入少許油，用手捏成麵糰。
  • 步驟 8/20
    將麵糰於案板上揉一會。
  • 步驟 9/20
    揉至表面比較光滑，整成圓形。
  • 步驟 10/20
    麵糰放進盆裡，蓋上乾淨溼布發酵15-20分鐘。
  • 步驟 11/20
    發酵好後，將麵糰搓長條，儘量切成大小均重的小塊。
  • 步驟 12/20
    一塊大約20克。
  • 步驟 13/20
    小麵糰擀圓皮，不太圓也不要緊。
  • 步驟 14/20
    5個小圓皮重疊，筷子中間壓一下。
  • 步驟 15/20
    從上開始，捲起來成為一個卷子。
  • 步驟 16/20
    從中間把卷子一切為二。
  • 步驟 17/20
    2朵玫瑰花出現
  • 步驟 18/20
    整理下形狀，花瓣稍稍往外翻一點呈開花狀，再發酵10分鐘。可以用溼布繼續蓋一下，避免表皮變幹。
  • 步驟 19/20
    電飯鍋裡水開，放入蒸籠蒸15分鐘。
  • 步驟 20/20
    饅頭甜味非常淡，家裡有小朋友的配上一些巧克力醬果醬，平時不吃會胡蘿蔔的2個一下幹掉 哈哈
小貼士

1：胡蘿蔔泥要打多一下打細點，就可以全部揉進麵糰裡面不浪費，吃不出渣一點不影響口感。

2：和麵時候可以不加水，全部加牛奶，感覺上更美味營養。

3：麵糰揉的過程中注意調節乾溼，太乾可以加牛奶和少許油，太溼可加一點麵粉。

釋出於 2020-08-12
280
相關菜譜
寫評論