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玫瑰饅頭
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尋柔笨

說起浪漫，很多人都認為是件很燒銀子的事，其實只要我們花點小心思，利用平常很常見的食物，一樣可以製造浪漫。即使是最普通最常見的饅頭，我們也可以把它做成獨一無二的玫瑰饅頭送給心愛的人。不但別具一格，更包含了濃濃的愛意。

食材
南瓜 200g
麵粉 700g
酵母 3g
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    南瓜切成小塊在蒸鍋中蒸熟，用勺子碾成泥狀，待南瓜泥溫熱時，不燙手為宜放入些許酵母。
  • 步驟 2/13
    準備麵粉適量
  • 步驟 3/13
    將南瓜泥倒入麵粉中
  • 步驟 4/13
    用筷子攪拌成面絮
  • 步驟 5/13
    和成麵糰，放在溫暖處發酵。待麵糰發酵為兩倍大。表面呈蜂窩狀即可
  • 步驟 6/13
    取適量麵糰，搓成長條，下劑子
  • 步驟 7/13
    擀成圓皮
  • 步驟 8/13
    取五張圓皮累在一起
  • 步驟 9/13
    用筷子在圓皮中間壓出痕跡
  • 步驟 10/13
    用上往下開始捲起，最後固定好
  • 步驟 11/13
    用刀在中間切開
  • 步驟 12/13
    扶正後整形就成漂亮的玫瑰了
  • 步驟 13/13
    做好的玫瑰入蒸鍋蒸制二十五分鐘左右，虛蒸五分鐘。
小貼士

1：蒸饅頭最好用冷水下鍋,熄火後切記要再燜3-5分鐘,才把鍋蓋開啟,這樣蒸出來的饅頭才飽滿,不會出現回縮.

釋出於 2024-11-01
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