Name: 多彩玫瑰饅頭
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: 麵粉 250g; 南瓜 50g; 紫薯 50g; 白砂糖 40g; 酵母 3g

多彩玫瑰饅頭

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七夕情人節到了，玫瑰花總是受歡迎的。多彩玫瑰饅頭，讓你的早餐也變得浪漫溫馨，還營養豐富。多彩玫瑰饅頭，顏色多樣，採用南瓜、紫薯、原味做的三種顏色玫瑰花，不但好看、還增加了營養，情人節做個浪漫、營養、好吃的早餐吧——多彩玫瑰。

時間:10-30分鐘

食材

麵粉 250g

南瓜 50g

紫薯 50g

白砂糖 40g

酵母 3g

烹飪步驟

步驟 1/13

紫薯、南瓜，去皮、切塊，蒸熟，料理機打碎成泥，各50克；
步驟 2/13

100克麵粉加入1克酵母、20克糖、溫水拌均揉成光滑原味麵糰；75克麵粉、50克紫薯、1克酵母、10克糖適量溫水揉成光滑紫薯麵糰； 75克麵粉、50克南瓜、1克酵母、10克糖適量溫水揉成光滑南瓜麵糰；
步驟 3/13

三種麵糰蓋上蓋子，靜放，讓其發酵至原來的二倍大；
步驟 4/13

再次揉成光滑麵糰；
步驟 5/13

分7小團，其中6個相同，另外一個是其他的一半大小 ;
步驟 6/13

相同大小的6個麵糰，擀成大小厚度相同的麵皮，另一個麵糰揉城長條；
步驟 7/13

依次把擀好的麵皮疊在一起，用筷子在中間壓一條橫，把柔成長條的麵糰放入，並捲起來；
步驟 8/13

用刀從壓痕上切塊，分成二朵玫瑰花，用手適當的捏實；
步驟 9/13

用相同的方法做紫薯玫瑰；
步驟 10/13

用相同的方法做南瓜玫瑰；
步驟 11/13

蒸鍋墊上廚房食用紗布，放入玫瑰花，浸放30分鐘；PS：玫瑰花直接要留空隙，蒸好的玫瑰花變大。
步驟 12/13

清水煮沸之後，放入蒸鍋，蒸15分鐘即可；
步驟 13/13

蒸好的玫瑰花，稍微等5分鐘之後再開蓋；

小貼士

1.玫瑰花直接要留空隙，蒸好會比大；

2.紫薯、南瓜泥要放涼才加入；

3.酵母用的水溫30度，不要過高影響發酵；

4.擀的麵皮一定要大小相同，厚度均勻；

5.酵母不同品牌，用量不同，請根據購買的酵母用量使用。

釋出於 2022-07-04