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雙色玫瑰饅頭
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會比你快樂

今天的玫瑰饅頭，是朋友的朋友要學來哄女友的，所以，看著這男生這麼有心的份上，咱也來浪漫一把，出個教程，教教咱們的小男生，話說現在的男生，真心會搞浪漫的，願意為女友進廚房的男人，咱一定要無條件的支援哈！要是為這饅頭能抱得女友歸，哈哈，濤媽也算造福了是不？天然的色彩，用心做出的造型，看著也是相當的美，相當的浪漫，不是嗎？

時間:1-2小時
食材
普通麵粉 300g
蒸熟南瓜泥 70g
白糖 30g
水 75g
酵母 4g
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    將南瓜麵糰材料：普通麵粉 150克，白糖15克，蒸熟南瓜70克，（具體加多少南瓜泥要看南瓜的含水量來定，一般說來，揉到三光、盆光、面光、手光，就行了）酵母2克。白麵麵糰材料：普通麵粉150克，白糖15克，水75克，酵母2克。分別倒入面盆裡，混合均勻。然後分別用手揉和成光滑的麵糰．（大約要揉個十分鐘左右）
  • 步驟 2/14
    再放入容器內，表面鋪上保鮮膜放至溫暖處發酵。至麵糰發酵至2倍大即可。（大約在34度的天氣發酵了一小時）
  • 步驟 3/14
    發酵好的麵糰取出，撒上一點乾粉，再用力揉個10分鐘左右至麵糰再次光滑。將兩種揉好的麵糰分別均分成6-8克的麵糰，再分出幾個小麵糰搓成長方形的圓條備用（圓條用來做成花芯的）。
  • 步驟 4/14
    取一南瓜小麵糰，壓扁．
  • 步驟 5/14
    再取另一個白麵團，再壓扁．
  • 步驟 6/14
    兩個麵糰組合起來，碾成大片的圓形。
  • 步驟 7/14
    將五片碾好的大圓片，疊放起來，最下面的面片上放上花芯．
  • 步驟 8/14
    然後由下往上捲起來，捲成多層的圓柱形，捏實底邊。
  • 步驟 9/14
    將卷好的麵糰對半切開．
  • 步驟 10/14
    平放就成玫瑰花形了．
  • 步驟 11/14
    用手稍壓平一下每一片的花瓣,這樣花朵就更立體了哦。
  • 步驟 12/14
    蒸鍋內注入約70度的熱水，將蒸架抹上一點油，將玫瑰饅頭生胚放在蒸架上加鍋蓋。
  • 步驟 13/14
    靜置醒發20分鐘，面胚會有點長大哦。
  • 步驟 14/14
    開火燒開水後轉中火蒸15分鐘，蒸好後不要馬上開蓋，等2分鐘熱氣散去後再開蓋即可。
小貼士

1：饅頭包子的麵糰要努力揉，揉至表面光滑，這樣蒸出來的饅頭包子才有光滑漂亮的表面哦。

2、用兩種色彩一起碾成圓片，這樣出來的玫瑰花的色彩更隨意，更生動。

3、用手稍壓平一下每一片的花瓣,這樣花朵蒸出來後就更立體了。

4、饅頭是冷水下鍋，再開火蒸，這樣在升溫的過程中會有助麵糰發酵漲大哦。

5＼要切記蒸好不要立刻開鍋蓋，不然，麵糰容易突然受冷回縮哦。

釋出於 2019-07-29
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