jxcaipu logo
雙色玫瑰饅頭
5.3萬 熱度 751 收藏
clasp天無二日

簡單

時間:1-2小時
食材
中筋麵粉 200g
甜菜頭汁 50g
溫水 50g
酵母 2g
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    甜菜頭去皮，切成小塊。
  • 步驟 2/13
    榨出汁過濾備用。
  • 步驟 3/13
    酵母1克，用少量的溫水和勻，倒入100克麵粉中，再少量多次加入甜菜頭汁。
  • 步驟 4/13
    用筷子攪至無干粉的狀態。
  • 步驟 5/13
    和成光滑的麵糰，蒙上保鮮膜，放一邊備用。
  • 步驟 6/13
    白色麵糰一樣操作。
  • 步驟 7/13
    發酵40分鐘後，將白色和紅色麵糰分成均勻的3等分，每份大概是50克。
  • 步驟 8/13
    再將每份分成均勻的7份，每份大概是7克。
  • 步驟 9/13
    白色和紅色一樣。
  • 步驟 10/13
    取3份紅色小麵糰和4份白麵團，或者是取4份紅色小麵糰和3份白麵團，擀成薄的圓片，疊在一起，將多出的那個顏色的小麵糰做成花芯放在最下面，用筷子在中間壓一下。
  • 步驟 11/13
    從下至上捲起來。
  • 步驟 12/13
    從中間切開，兩朵玫瑰就完成了，依次做完其他的。
  • 步驟 13/13
    紅菜頭
小貼士

好吃

釋出於 2020-08-04
85
相關菜譜
寫評論