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彩色玫瑰饅頭
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前手纜諗媒

好吃

時間:1-2小時
食材
麵粉 1000g
菠菜 300g
紫甘藍 300g
南瓜 300g
酵母 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    菠菜洗淨，水燒開燙一下。
  • 步驟 2/17
    放入料理機中攪碎。
  • 步驟 3/17
    紫甘藍洗淨切小塊。
  • 步驟 4/17
    放入料理機中，加入水攪拌，取汁。
  • 步驟 5/17
    南瓜切成均勻的片，放入水中煮熟。（比蒸更容易熟，但要掌握好火候）
  • 步驟 6/17
    用菠菜，紫甘藍汁，南瓜泥，清水，加入酵母，分別和四個麵糰。 發酵好，分成均勻的小劑子。
  • 步驟 7/17
    取白色面做皮，黃色麵糰做餡，包好。
  • 步驟 8/17
    再包一層紫色的。
  • 步驟 9/17
    用刀在頂部劃個十字口。
  • 步驟 10/17
    顏色隨意搭配，可製作各種顏色的開花饅頭。
  • 步驟 11/17
    取五個紫色小劑子，擀薄。
  • 步驟 12/17
    依次排好，用筷子在中間壓條印。
  • 步驟 13/17
    從後向前卷好，從中間切斷，分成兩朵玫瑰花。
  • 步驟 14/17
    取一塊綠色橢圓形的面。
  • 步驟 15/17
    做玫瑰花的葉子。
  • 步驟 16/17
    用此方法，做好其他顏色玫瑰花。 上蒸鍋蒸熟即可。
  • 步驟 17/17
    還有豔麗的開花饅頭。
小貼士

菠菜榨汁一定要焯水去草酸。

南瓜不要放太多，否則和出來的面特別粘。

釋出於 2020-02-14
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