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雙色玫瑰饅頭
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海德薇衝鴨-

天然的色彩，用心做出的造型，美---象花兒一樣美麗，真是一道實至名歸的點心。

時間:1-2小時
食材
普通麵粉 700g
南瓜 250g
紫薯 200g
乾酵母 15g
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    紫薯蒸熟後，用擀麵棍擀成泥狀
  • 步驟 2/11
    取適量冷水，加入乾酵母溶解
  • 步驟 3/11
    把紫薯倒入麵粉中，揉勻
  • 步驟 4/11
    加入酵母水，使勁揉
  • 步驟 5/11
    最後揉和成光滑的麵糰，表面鋪上保鮮膜放至溫暖處發酵。
  • 步驟 6/11
    至麵糰發酵至2倍大即可。
  • 步驟 7/11
    南瓜麵糰也用類似步驟發好
  • 步驟 8/11
    發酵好的麵糰取出，撒上一點乾粉，再用力揉個10分鐘左右，分別均分成6-8克的麵糰，再分出幾個小劑子
  • 步驟 9/11
    每組2紫2黃劑子一組，按圖又疊好，再加一個小長條黃色麵糰作為花心。
  • 步驟 10/11
    從上至下卷好，再從中心切開整理好，即是兩朵玫瑰了
  • 步驟 11/11
    將饅頭放入加好冷水的蒸鍋中，靜置15分鐘後，大火蒸20分鐘即可
小貼士

饅頭包子的麵糰要努力揉，揉至表面光滑，這樣蒸出來的饅頭包子才有光滑漂亮的表面哦。

釋出於 2020-01-21
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