jxcaipu logo
紫薯玫瑰饅頭
6.9萬 熱度 175 收藏
Chim_wan

歌曲玫瑰送給有情人。喜歡歌曲裡愛的坦誠表白：”玫瑰送給有情人，為了你要努力！“點讚美麗的愛情！做為吃貨的表達，每天做健康安全的美食。玫瑰花紫薯饅頭，不但顏值高，而且家人都胃口好極了！尤其是用ACA料理機打成細膩的泥狀。使得玫瑰饅頭顏色特均勻靚麗，饅頭口感軟喧又勁道，特有的紫薯甜味衝擊味蕾。

時間:1-2小時
食材
中筋麵粉 100g
紫薯 適量
水 20ml
酵母粉 4g
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    蒸熟的紫薯
  • 步驟 2/14
    紫薯蒸熟剝掉外皮。放到ACA榨汁料理杯裡，要加20ML的清水。注意使用不要超過一分鐘，按幾十秒，停一下看看薯泥是否細膩。
  • 步驟 3/14
    攪拌好的薯泥。倒進容器裡備用，如果薯泥做多了。可以密封好，放冰箱恆溫二天在用。
  • 步驟 4/14
    放麵粉在薯泥裡攪拌無干粉。揉合成團，取出裝入保鮮袋密封，發酵大約40分鐘左右。
  • 步驟 5/14
    發酵好的麵糰。
  • 步驟 6/14
    麵糰分成大小等份的劑子。擀成餅狀大約厚度為1CM。
  • 步驟 7/14
    如圖排列，中間切開，這是做二朵花的面，一個花是六片面。
  • 步驟 8/14
    取一片半圓的麵餅捲起來，做花蕊。
  • 步驟 9/14
    依次在外邊放一個半圓的麵餅，如圖一樣做法
  • 步驟 10/14
    做好了，六片都包上了。
  • 步驟 11/14
    鍋裡是溫水，放進去發酵10分鐘左右，不要過長時間發酵。大火蒸20分鐘即可。
  • 步驟 12/14
    玫瑰花，分享
  • 步驟 13/14
    玫瑰花，分享
  • 步驟 14/14
    玫瑰花，分享
小貼士

發酵的面一定要密封，紫薯發麵少加水，面太軟影響花的型狀。

釋出於 2020-11-04
320
相關菜譜
寫評論