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紫薯玫瑰饅頭
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spiral任性

最近已經迷上了做彩面饅頭，今天做的是紫薯玫瑰，蒸完以後的饅頭很漂亮，有些不忍心吃呢！

時間:10-30分鐘
食材
紫薯 2個
菠菜 5棵
麵粉 200g
酵母 適量
雞蛋 1個
白糖 1勺
溫水 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    把紫薯切成小塊蒸熟，之後碾成泥備用
  • 步驟 2/13
    菠菜用開水焯過，用榨汁機榨成汁，榨汁時少加一點水
  • 步驟 3/13
    酵母用溫水化開備用
  • 步驟 4/13
    麵粉中加入化好的酵母水，白糖，雞蛋，紫薯泥，用筷子慢慢攪成絮狀，再揉成光滑的麵糰，菠菜面同樣的做法，然後蓋上蓋子發麵
  • 步驟 5/13
    把面切開時，有均勻的蜂窩這時面就發好了
  • 步驟 6/13
    把紫薯面和菠菜面分別揉好，充分排氣
  • 步驟 7/13
    揉好的面切成均勻的六段
  • 步驟 8/13
    把小塊的麵糰擀成麵皮，不要太薄，如圖排列好
  • 步驟 9/13
    再搓一個長條的面做為花心放在第一片面皮上，用筷子壓出中心線，從花心的這端捲起
  • 步驟 10/13
    從中心線切開，兩朵玫瑰就做好了，整理一下花瓣
  • 步驟 11/13
    用菠菜面擀成麵餅，也不要太薄，切成四份，用刀壓出紋路，把半圓的兩個角一捏，一個花葉就做好了，把花沾點清水和花葉粘和好，做好花型的饅再醒20分鐘
  • 步驟 12/13
    玫瑰就做好啦，是不是很漂亮，冷屜上鍋蒸15分鐘就好了
  • 步驟 13/13
    多美的玫瑰花！
小貼士

無

釋出於 2020-09-15
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