技巧都寫在過程中了，一直在摸索中學習，歡迎大家一起交流做麵食心得~為了健康、我放的糖分量比較少，喜歡吃甜的朋友可以按自己喜好酌情新增糖分。還有一個縮短髮面的好方法：鍋裡放少許水燒熱，斷開火源，冷卻至還有一點溫度時，把蓋上溼布的麵糰連盆子一起放入鍋中，遮上鍋蓋，自然發酵至兩倍大即可取出揉麵，做成饅頭胚子。