所有材料按順序稱入到大碗中。我用了市售的原榨胡蘿蔔汁，更方便。

將材料拌勻，用手揉成團。

移到桌面用力揉成光滑的麵糰。。10～15分鐘內完成哦。

然後揉搓排氣。

成非常光滑的狀態。麵糰光滑成品才會光滑喲。

裝進保鮮袋醒面5分鐘。

準備一點油。再剪好油紙備用。

桌面灑粉，將麵糰擀成成長方形的薄片狀。這個花捲造型要求面皮薄些更好哦。約4～5毫米厚度。刷上一層油。

摺疊下來，

再將下面部分也疊上去。

再在上層刷一層油。

分切面片，切成底下那片寬一點，上面那片窄一點。寬度是比較隨意一點的。我切了大概是下面2釐米寬，上面1.5釐米寬左右的。用筷子在中間壓一下。

抓住兩端稍晚拉長，用筷子放到背面。兩段合起來。筷子再將麵糰拉長一點，然後轉一圈。手抓住底部不要鬆開，放到桌面，手扶住底部防止移動。

筷子往下壓成半圓形的樣子。壓的力道要注意。壓粘合，但是不要壓斷它。

將筷子轉拉出來就可以了。

整形好全部。放在不燙手的暖水鍋上發酵。40～50分鐘。發酵溫度受室溫影響，觀察它發漲發大了些，拿起來有輕盈感。大概就發酵好了。

發酵好後的樣子，會比較輕盈一點。就著鍋裡的水開火。用中火。水開後蒸10分鐘。關火燜3分鐘。

出鍋。

蒸好了。

挺好吃的。

可以做蔥花捲，或其它口味。

蒸熟的蔥花捲。

最後再增加一個壓面機制作方法，如果家裡有壓面機的廚友要用起來哦！超級快手，不用揉麵的。麵糰在大碗中混合成團之後，直接過壓面機，像製作麵條一樣的將麵糰反覆擀壓摺疊如果過粘就撒一點點的粉不要過多，直到成為非常光滑的麵皮，麵皮的厚度用1或者2都可以。然後刷油灑上喜歡的料。我上圖用的是紅糖。切段依照上面的影片做法完成就可以發酵蒸制了。我上圖有大有小的花捲，是根據切段的寬度決定大小的。可以切4釐米寬花捲就會比較大，切2釐米寬花捲就會比較小。

壓面機做出了真是快速又光滑美麗啊！最主要是不揉麵！不費勁！