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胡蘿蔔汁饅頭
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國兒童不遺

加了胡蘿蔔汁的饅頭，給饅頭增添了一抹色彩，更增加了一份營養。作為輔食給小朋友吃的話建議糖量可以減至10g或者不加。

時間:1-2小時
食材
胡蘿蔔 2根
麵粉 300g
酵母 3g
白糖 30g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    胡蘿蔔去皮 然後一點水（大概20~30g左右）倒入攪拌機內打成胡蘿蔔汁，然後過濾掉胡蘿蔔渣留下汁備用。我是用原汁機渣汁分離的。
  • 步驟 2/8
    麵粉＋白糖＋酵母混合均勻後加入胡蘿蔔汁（150g左右）用筷子攪拌成絮狀。
  • 步驟 3/8
    然後用手慢慢的揉成一個光滑的麵糰。
  • 步驟 4/8
    揉好後放入容器內密封好發酵至兩倍大，用手蘸麵粉戳洞，不回縮，不回彈即可。
  • 步驟 5/8
    發好的麵糰，排氣重新揉勻。利用擀麵杖擀出氣泡後擀成一個長方形的面片。
  • 步驟 6/8
    把面片捲起來捲成條切等量大小的小段。
  • 步驟 7/8
    蒸鍋內加足夠的水燒溫熱後將饅頭放上去蓋上鍋蓋醒發15分鐘。
  • 步驟 8/8
    然後開大火蒸上氣候轉中火蒸十五分鐘後關火燜5分鐘後即可開蓋。
小貼士

胡蘿蔔可以防止血管硬化，降低血壓及減少心臟病，增強免疫功能，益肝明目，通便抗過敏，美麗容顏，預防感冒。

釋出於 2020-01-06
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