Name: 胡蘿蔔小饅頭
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 魯菜
Ingredients: 麵粉 250g; 胡蘿蔔 1根; 奶粉 20g; 白砂糖 20g; 乾酵母 3g

胡蘿蔔小饅頭

5.8萬熱度 187 收藏

海風銥嘫懵懂

關注

麵粉加根胡蘿蔔，教你學做營養早餐，香甜可口又好看，孩子愛吃。

時間:30分鐘-1小時

食材

麵粉 250g

胡蘿蔔 1根

奶粉 20g

白砂糖 20g

乾酵母 3g

烹飪步驟

步驟 1/10

將胡蘿蔔去皮洗淨，然後用刀切成薄厚均勻的片狀，切好後將胡蘿蔔片放入蒸鍋中，蒸熟變軟後就可以盛出了。
步驟 2/10

胡蘿蔔蒸熟後裝入一個稍微大點的碗中，然後用擀麵杖將其搗成泥狀，如果有料理機的話也可以用料理機打碎。
步驟 3/10

然後在胡蘿蔔泥中加入麵粉、奶粉、白砂糖和乾酵母，用筷子大致混合均勻。
步驟 4/10

將麵粉揉成一個表面光滑不粘手的麵糰，然後蓋上保鮮膜或者溼布，餳1小時左右。這裡在揉麵時，由於胡蘿蔔的大小不等，所以需要麵粉的量多少會有一些出入，大家可以根據實際情況調整一下。
步驟 5/10

麵糰餳至原來的2倍大就可以了，然後在面板上撒一些乾麵粉，將麵糰移至面板上，用手搓揉2-3分鐘左右，排出麵糰中的空氣，揉搓好後，用切刀將其一分為二。
步驟 6/10

用擀麵杖分別將兩個麵糰擀成薄厚均勻、近似於長方形的片狀。
步驟 7/10

麵皮擀好後，從一端的長邊開始，向另一端捲起來，捲成圓柱狀。
步驟 8/10

用切刀將切成大小均勻的小塊狀。
步驟 9/10

將切好的小饅頭放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋，發酵15-20分鐘左右，然後開火，上氣後蒸10分鐘就可以關火了，接著鍋蓋揭一個小縫，燜3分鐘左右就可以出鍋了。
步驟 10/10

成品！

釋出於 2020-10-26