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奶香甜饅頭
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一碗

現在每個週末要做一次饅頭一次麵包幾乎成了必須完成的作業,因為家裡的小寶每天早上都要求在家吃完早餐才去幼兒園,如果冰箱裡沒存貨,小傢伙又不愛吃麵條,早上起來我會不知道用什麼來打發他。所以趁著週末有時間把這些都做好,平時早上就不會顯得很緊張了,而甜饅頭應該算是我家寶的最愛,蒸好當天他可以斷斷續續的吃上好幾個,孩兒這麼愛吃當媽的做起來更有動力哈

食材
麵粉 1000g
牛奶 220ml
白糖 50g
酵母 8g
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    麵粉中加入白糖、酵母和牛奶
  • 步驟 2/6
    啟動麵包機揉團發酵
  • 步驟 3/6
    發酵至兩倍大後取出揉成團
  • 步驟 4/6
    充分排氣後揉勻搓成長條
  • 步驟 5/6
    切成均勻的大小後揉幾下後整好形
  • 步驟 6/6
    放入蒸鍋中再發酵十分鐘,上鍋蒸熟即可
小貼士

1、麵粉的吸水性不一樣,牛奶要慢慢加入,隨時觀察

2、用玉米葉來蒸可以防止饅頭底部回潮而且方便取用

釋出於 2022-12-12
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