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奶香棗饅頭
6.6萬 熱度 155 收藏
overwhelming地厚

新的一年蒸蒸日上。

時間:1-2小時
食材
麵粉 500g
牛奶 一盒
清水 適量
酵母粉 5g
白糖 一小勺
紅棗 幾顆
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    在麵粉中加入酵母粉。
  • 步驟 2/15
    加一小勺白糖。
  • 步驟 3/15
    用筷子攪拌一下。
  • 步驟 4/15
    加入牛奶，同時用筷子輕輕攪拌。
  • 步驟 5/15
    加完一盒牛奶後如果面太乾再酌情加點清水，用筷子攪拌成絮狀。
  • 步驟 6/15
    揉成一個三光面團。
  • 步驟 7/15
    蓋上蓋子放在溫暖的地方發酵至體積兩倍大。
  • 步驟 8/15
    取出麵糰充分揉勻。
  • 步驟 9/15
    將麵糰滾成長條。
  • 步驟 10/15
    分割成大小均勻的小塊（我總共分了七八塊，拍照拍了五塊）
  • 步驟 11/15
    入一份麵糰，搓成長條，兩端分別向相反的方向盤旋捲起來。
  • 步驟 12/15
    用筷子從兩端向中間夾一下。
  • 步驟 13/15
    在中心位置按上一顆紅棗，紅棗可以塗些水沾在饅頭上。
  • 步驟 14/15
    放入鍋中，蓋上蓋子靜置十分鐘進行二次發酵，然後大火蒸半小時。
  • 步驟 15/15
    關火後虛三分鐘再掀開鍋蓋，出鍋裝盤就可以吃了。
小貼士

無

釋出於 2020-06-01
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