jxcaipu logo
雜糧紅棗窩窩頭
6.8萬 熱度 133 收藏
alteration若馨

雜糧中膳食纖維多，既有可溶性的，也有不能被人體吸收的粗纖維，一週至少要吃上2頓，用小米麵和玉米麵為主，加上上香甜紅棗做的窩窩頭，想不好吃都難。

時間:30分鐘-1小時
食材
白麵 50g
玉米麵 125g
小米麵 125g
桂花糖 10g
大紅棗 6個
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    酵母用溫水衝融化，糖桂花備好
  • 步驟 2/9
    小米麵，玉米麵，白麵，放入桂花糖
  • 步驟 3/9
    放入酵母水攪拌後後和成團餳發
  • 步驟 4/9
    大約1個小時餳發好，麵糰的表面有裂紋狀
  • 步驟 5/9
    大紅棗把棗肉切下來，切碎
  • 步驟 6/9
    放入發好的麵糰中
  • 步驟 7/9
    揉勻
  • 步驟 8/9
    不用案板，手沾溼，揪下一塊麵團團圓後做成窩窩頭狀，大小自定，大一點蒸的時間長一些，反之少時
  • 步驟 9/9
    做好的窩窩頭直接放入蒸鍋，蒸鍋要提前燒水，待水燒開，也差不多做完，蒸15分鐘左右，時間到燜5分鐘在開鍋即可。
小貼士

建議窩窩頭不要做太大，小一點，可愛、也不會很厚，好吃。

棗的量自行掌握，多點少點都行，我用的是大個紅棗6個。

釋出於 2019-12-04
170
相關菜譜
寫評論