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紫薯玉米小窩頭
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誰予琴亂綺玉

紫薯玉米小窩頭,用玉米粉和紫薯做一款雜糧包,吃著非常棒

時間:30分鐘-1小時
食材
玉米麵 300g
紫薯 2個
油 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備食材：紫薯
  • 步驟 2/12
    紫薯去皮，切成片狀裝入保鮮膜放入微波爐叮2--3分鐘熟透即可。
  • 步驟 3/12
    將紫薯用勺子按壓成泥狀，紅薯有點幹，再加幾勺牛奶調製成泥狀
  • 步驟 4/12
    做好的紫薯泥備用
  • 步驟 5/12
    準備玉米麵和小蘇打
  • 步驟 6/12
    將開水慢慢倒入玉米麵粉中，一邊倒一邊用筷子攪拌，再加入1克的小蘇。
  • 步驟 7/12
    用適量的溫水將燙過的玉米麵和成柔軟的麵糰
  • 步驟 8/12
    取適量的玉米麵團，搓成圓球形的小劑子，搓成圓球
  • 步驟 9/12
    紫薯搓成圓球
  • 步驟 10/12
    取一個玉米麵劑子用手心按扁，放入紫薯泥
  • 步驟 11/12
    包成小窩頭形狀，直接擺入蒸鍋簾中，依次的都做好，蓋上鍋蓋，蒸15分鐘即可。
  • 步驟 12/12
    一款紫薯玉米小窩頭就出爐啦！
小貼士

1、紫薯切片後放入保鮮膜裡，用微波爐叮--3分鐘即可熟透很省時間，用蒸鍋蒸熟也可。

2、玉米麵一定要用開水燙全燙或燙80%，這樣蒸出來的窩頭才不硬，吃起來有點糯糯的感覺。

3、剩下的在吃會很硬，所以需要再熱一下，口感還是很好的。

4、小窩頭蒸熟後先不要急於開啟鍋蓋，在虛蒸3分鐘。

釋出於 2020-01-07
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