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紫薯玉米香粽
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灼謊蚊柯瘸

給粽子來點色彩

粽子,是端午節漢族的傳統節日食品,由粽葉包裹糯米蒸制而成。傳說是為紀念屈原而流傳的,是中國歷史上文化積澱最深厚的傳統食品。每年五月初,中國百姓家家都要浸糯米、洗粽葉、包粽子。粽子的用米,已“白瑩如玉”,其形狀出現錐形、菱形。日本文獻中就記載有“大唐粽子”。宋朝時,已有“蜜餞粽”,即果品入粽。詩人蘇東坡有“時於粽裡見楊梅”的詩句。這時還出現用粽子堆成樓臺亭閣、木車牛馬作的廣告,說明宋代吃粽子已很時尚。現在的粽子附加料多種多樣,豆沙,豬肉,松子,紅棗等,品種豐富多彩。

我做的這個是紫薯玉米粽,糯米的清香,加上玉米,更加香甜,配上紫薯顏色不僅漂亮,味道更清香,是很好吃的一款素食粽子。

食材
糯米 適量
紫薯 適量
玉米粒 適量
桂花蜜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    1.粽葉提前用水泡好,糯米提前泡2小時
  • 步驟 2/8
    2.糯米里加入玉米粒,攪拌均勻備用
  • 步驟 3/8
    3.紫薯蒸熟,搗成紫薯泥備用
  • 步驟 4/8
    4.拿2片粽葉捲成筒
  • 步驟 5/8
    5.加一點糯米壓實
  • 步驟 6/8
    6.放一塊紫薯泥壓實
  • 步驟 7/8
    7.最上面再鋪一層糯米
  • 步驟 8/8
    8.包好,用繩子纏緊,煮2小時出鍋,吃的時候淋上桂花蜜即可
小貼士

1.糯米提前要用水泡。

2.紫薯裡不加糖,原味的才好吃,可以最後淋點蜂蜜或桂花蜜。

3.水開了粽子下鍋煮2小時,煮透。

釋出於 2018-08-25
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