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黑米小窩頭
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飛雪bribe

吃多了白米饅頭，換個花樣，把麵粉里加入黑米，做成可愛的小窩頭，因加了牛奶和糖，還有黑米本身的香味，吃起來格外香甜哦！

食材
麵粉 200g
黑米粉 180g
牛奶 適量
糖 適量
酵母 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備黑米粉、麵粉。
  • 步驟 2/7
    加入牛奶、糖、酵母揉成光滑的麵糰醒發。
  • 步驟 3/7
    發酵至兩倍大取出排氣，搓成長條。
  • 步驟 4/7
    分成小劑。
  • 步驟 5/7
    整成圓形。
  • 步驟 6/7
    用手搓成上小下大的形狀，中間用食指按出一個眼。
  • 步驟 7/7
    醒發至鬆軟，上蒸鍋。
小貼士

1、黑米粉和麵粉我基本上是按1：1的比例放的，這樣做出來的口感還略糙些，如果喜歡更細膩的口感，可增大面粉的用量，減少黑米粉的用量。

2、如不喜歡甜口和奶香，可不加糖，用水代替牛奶。

3、蒸的時間請根據實際情況進行調整。

釋出於 2022-09-06
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