聽到栗子面小窩頭這個名字，顧名思義就會聯想到用栗子面做成的窩頭，這就像老北京小吃驢打滾一樣，容易讓人混淆。因此，美食有時不能只看表面意思，如果知道美食背後的典故，一定會讓你對美食的瞭解更進一步。話說慈溪太后在八國聯軍入侵北京時，外逃中因飢餓嚐到民間製作的窩頭，感覺是人間美味，後回宮仍然戀戀不忘。御膳房為此特此試過很多方子來做，結果都沒能讓她滿意，其實，設想你在飢餓時吃到的哪怕是一包泡麵那也一樣是無與倫比的美味，這種感受是養尊處優的太后平時不能體會的。後來，經御膳房的大廚們精心設計，做成的栗子面小窩頭，說是栗子面窩頭，其實是玉米麵、黃豆粉和白糖混合做成了，外形因小巧得和栗子般大小而得名，據說慈禧太后非常喜歡，因為流傳了下來