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玉米麵小窩頭
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飛囄紅丸很貴嗎

本來是要做玉米餅的，烤完一個發現不是想要那種銅鑼燒型別的，乾脆改成了窩窩頭，對比了一下其他窩窩頭的配方，大概差不多。這個配方也算歪打正著吧。

時間:30分鐘-1小時
食材
玉米麵 125g
普通麵粉 125g
牛奶 125g
酵母 2g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備原料，玉米粉、麵粉各一半稱好。
  • 步驟 2/9
    牛奶隔水加熱到40度。
  • 步驟 3/9
    倒入酵母溶解。
  • 步驟 4/9
    將酵母溶液倒進麵粉，用筷子攪拌至沒有乾粉。
  • 步驟 5/9
    攪好的樣子。
  • 步驟 6/9
    用手揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜發酵。
  • 步驟 7/9
    發至兩倍大時，可以開工了。
  • 步驟 8/9
    先烤了一個餅，不是鬆軟如銅鑼燒那種，乾脆放棄了，剩下的全部拿來做窩窩頭。
  • 步驟 9/9
    捏成窩頭形狀。可以用右手拇指頂住窩頭底部，靠右手拇指和食指捏出底部形狀，頂部的尖尖在左手手心成型。
小貼士

廚房裡什麼意外都會發生，所以隨機應變吧，也會經常有驚喜。

釋出於 2018-08-24
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