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小豬豆沙包
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勞資有保險昂

包子太低調，擺個造型，變成萌萌的小豬包子。小盆友非常喜歡

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 250g
水 120g
酵母 2g
可可粉 2g
紅豆沙 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    酵母放進水裡融合後倒進麵粉裡，揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，放溫暖處發酵至2倍大
  • 步驟 2/12
    發酵好之後，取出麵糰揉勻排出空氣，分成40克左右的小麵糰
  • 步驟 3/12
    取剩餘的小麵糰裡面加入可可粉。小豬造型的咖啡色麵糰用的少，取15克左右加可可粉就夠了
  • 步驟 4/12
    揉成均勻的麵糰
  • 步驟 5/12
    將豆沙餡取出分成小球
  • 步驟 6/12
    取一份麵糰，包入豆沙餡，搓圓
  • 步驟 7/12
    取咖啡色麵糰做小豬鼻子，用筷子扎兩個鼻孔
  • 步驟 8/12
    做耳朵
  • 步驟 9/12
    將鼻子，耳朵沾點清水按上去。再沾上黑芝麻做眼睛
  • 步驟 10/12
    有剩餘的麵糰搓小長條做小豬的尾巴，小豬就做好了
  • 步驟 11/12
    將生胚放在蒸籠上，蓋上蓋子發酵15分鐘。然後冷水入鍋，中火蒸15分鐘左右，關火後燜5分鐘以後再開蓋
  • 步驟 12/12
    萌豬豬包子做好了
小貼士

和麵的時候水不要一次加入，最好預留20克酌情新增，麵糰儘量和硬一點

沾耳朵，鼻子的時候沾點水更好造型

關火後燜3-5分鐘之後再開蓋

釋出於 2019-12-24
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