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小豬流沙包
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祈禱vanish

小豬流沙包可愛的造型， 是孩子的最愛了，不僅可以增加吃飯的樂趣，還促進了食慾！為你家寶貝試做吧！也可以讓孩子和你一起完成哦！

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 125克
牛奶 半小袋
酵母 2克
玫瑰香精 幾滴
黑芝麻 幾顆
鹹蛋黃 2個
黃油 20克
白糖 30克
牛奶 10克
奶粉 5克
煉乳 8克
吉士粉 10克
玉米澱粉 8克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    取一盆放入麵粉
  • 步驟 2/19
    溫牛奶里加入酵母攪勻
  • 步驟 3/19
    把牛奶加入麵粉中
  • 步驟 4/19
    和成光滑麵糰
  • 步驟 5/19
    取下適量小麵糰加入玫瑰香精揉成紅色麵糰
  • 步驟 6/19
    紅、白2個麵糰放入盆裡蓋上溼布放入烤箱低溫發酵
  • 步驟 7/19
    這是發酵了40分鐘的樣子
  • 步驟 8/19
    取出發酵好的白色麵糰壓扁排氣
  • 步驟 9/19
    分成6個麵糰，鬆弛15分鐘
  • 步驟 10/19
    提前一天做的準備工作：鹹蛋黃上籠蒸5至8分
  • 步驟 11/19
    蒸熟後取出剁碎
  • 步驟 12/19
    將黃油切成片，放室溫下待其自然軟化，加入砂糖和牛奶攪拌均勻
  • 步驟 13/19
    將玉米澱粉、奶粉、吉士粉、煉乳倒入盆中攪拌均勻
  • 步驟 14/19
    再加入鹹蛋黃
  • 步驟 15/19
    攪拌均勻即成流沙餡，然後用保鮮膜覆蓋，送入冰箱冷凍6小時以上，最好能在它是凍非凍的時候把它分成6份，撮圓
  • 步驟 16/19
    紅色麵糰壓扁排氣擀大，用裱花嘴扣出小圓片
  • 步驟 17/19
    取小麵糰擀開，將餡包入麵糰中，一定要包好了，不然蒸的時候會漏餡哦
  • 步驟 18/19
    把扣出來的小圓片一切四，用2瓣做耳朵，用完整的一片擠扁後用牙籤搓2個孔做鼻子，用芝麻或者黑色的小麵糰做眼睛（這個材料裡沒有寫）
  • 步驟 19/19
    做好的放入墊上油紙的蒸籠裡，鍋里加入溫水，蒸籠放在鍋上二次發酵20分鐘。大火蒸15分鐘燜5分鐘即可出籠
小貼士

1、做好的流沙餡很稀，不能馬上用來包，必須送入冰箱冷凍6小時以上！

2、包子的皮不要太薄，包餡時記得一定要包好了，不然蒸的時候會漏餡哦

釋出於 2020-06-29
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