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小豬豆沙包
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郭芙蓉jerk
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食材
麵粉 適量
赤小豆 適量
白糖 適量
紅曲 少許
鹽 少許
油 適量
黑芝麻 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    赤小豆或紅豆用水浸泡一天，把浸泡後的豆和水（水淹過豆表面）放入高壓鍋壓爛後抖成泥，鍋加熱後放入少許油再放入豆沙邊翻炒邊加入白糖和少許鹽（甜度可根據自己的喜好新增），翻炒至沒有水分即可。
  • 步驟 2/6
    麵粉加入酵母和溫水攪成一片片的雪花即可揉成麵糰，麵糰蓋上溼布發至兩倍大（也可以做成麵包後再發）。
  • 步驟 3/6
    取出一小塊麵糰加上少許紅曲，切成一片片三角型和小圓型的備用。
  • 步驟 4/6
    把麵糰分成大小一樣大的劑子，用趕麵棍剛成圓圓的包子皮，包入豆沙。
  • 步驟 5/6
    包成圓型的包子，包子封口放在底下。
  • 步驟 6/6
    把三角型的紅色面片沾上少許水貼在上方兩邊做成豬耳朵，圓的做成豬嘴巴，用牙籤捅兩個豬鼻孔，用黑芝麻做成豬眼睛。最後放入鍋裡蒸十至十五分鐘，關掉火後過五分鐘再揭開鍋蓋即可開吃！
釋出於 2018-07-30
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