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小豬豆沙包
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焉曰訪磷撈

豆沙包是很多人都喜歡的一種麵食，豆沙包，也稱作豆蓉包，是以豆沙為餡的麥包，是中國人喜愛的主食之一，而且豆沙包發酵麵粉易消化，紅小豆營養豐富，做成萌蠢的小豬造型做給寶寶吃，一定可以讓寶寶愛上它！

時間:1-2小時
食材
麵粉 300g
紅豆沙 150g
牛奶 110g
酵母 4g
紫薯粉 10g
紅小豆 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備好所有的食材。
  • 步驟 2/15
    牛奶加入酵母攪拌。
  • 步驟 3/15
    然後把牛奶倒入麵粉中和成麵糰。
  • 步驟 4/15
    取三分之一面團加入紫薯粉再次揉均勻，可稍加一點牛奶幫助。
  • 步驟 5/15
    兩種麵糰溫暖地方發酵備用。
  • 步驟 6/15
    發酵好的麵糰取出。
  • 步驟 7/15
    兩種麵糰分成等分小劑子揉光滑滾圓靜置。
  • 步驟 8/15
    紅豆沙搓成小圓球備用。
  • 步驟 9/15
    取一份白色麵糰擀成圓皮包入豆沙餡。
  • 步驟 10/15
    封口收緊，封口朝下整理一下。
  • 步驟 11/15
    取白色麵糰，紫色麵糰分別擀成麵皮，然後刻出兩個小心型作為耳朵，在取一小份麵糰搓成長圓形稍微按扁成為小豬鼻子。
  • 步驟 12/15
    把鼻子，耳朵稍微沾點水按在小豬身上，鼻子用筷子插入成為兩個小鼻孔，紅小豆做眼睛。
  • 步驟 13/15
    也可以用紫色麵糰再做一個小豬，鼻子耳朵用白色麵糰裝飾。
  • 步驟 14/15
    蒸鍋鋪上蒸籠布放入做好的小豬生坯，再次發酵20分鐘。
  • 步驟 15/15
    然後大火蒸制15分鐘即可。
小貼士

小豬的鼻子耳朵要佔上少許清水可以粘的更牢靠一些。

小豬生坯放入蒸鍋，每個之間要留出空隙再次發酵片刻，蒸好的小豬才不會粘連在一起。

釋出於 2020-01-16
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