jxcaipu logo
小豬豆沙包
9197 熱度 155 收藏
四葉草

本來我做好的是粉粉嫩嫩的小豬，為什麼蒸完了以後它們還是變回了黃皮膚呢？難道是夢裡去了一趟黃土高原不成？大家快幫我看看，為什麼粉小豬還是變回了黃小豬？

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 200g
酵母 2g
莧菜 50g
紅豆沙 100g
黑芝麻 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    將莧菜洗淨，放入開水中燙一下，將紅色的水放在一邊晾涼一些。
  • 步驟 2/16
    將2克酵母用溫水融化。
  • 步驟 3/16
    取200g麵粉放入盆中。
  • 步驟 4/16
    將融化好的酵母放入麵粉盆中。
  • 步驟 5/16
    繼續向麵粉裡面加入燙過莧菜的水，用筷子攪拌到麵粉成一塊一塊的。
  • 步驟 6/16
    將麵粉塊揉成粉色的麵糰。
  • 步驟 7/16
    再取一點麵粉，放在碗中，放入涼白開調成塊狀。
  • 步驟 8/16
    將這一點麵粉塊揉成一個白色的小麵糰。
  • 步驟 9/16
    將粉色和白色的麵糰都放在溫暖的地方，上面蓋上毛巾，發酵至兩倍大。
  • 步驟 10/16
    將粉色麵糰取出揉至去除空氣，然後揉成光滑的麵糰。
  • 步驟 11/16
    將麵糰揉成長條狀，切成六等份。我發現這會粉色就很淡了。
  • 步驟 12/16
    案板上撒一些薄面，將每一份麵糰都擀成圓形。
  • 步驟 13/16
    在小圓餅上面放上適量的豆沙餡。
  • 步驟 14/16
    將小圓餅包成橢圓形。
  • 步驟 15/16
    將白色的小麵糰同樣去除空氣，壓成餅狀，做小豬的鼻子和耳朵，然後用牙籤在鼻子上面戳兩個洞，將鼻子和耳朵安到橢圓形的小豬身體上，再用黑芝麻做眼睛，粉色的小豬就做好了。這小豬肥的都出褶皺了！
  • 步驟 16/16
    將做好的小豬放在蒸籠上，靜置十五分鐘。然後開大火十分鐘蒸熟，關火後再放置五分鐘即可出鍋。（弄小豬的技術不熟練，太慢了。做了兩個後面的就做成別的形狀了。）
小貼士

由於莧菜的色素是天然色素，預熱會分解，所以最後的小豬又迴歸到本來面目了！

釋出於 2025-02-19
186
相關菜譜
寫評論