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花生流沙包
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蒼涼是你可愛多

在廣州的時候吃過花生流沙包，按照自己想象的做了這個，相比餡料沒有那麼好吃，有點幹了，可能餡料做的不太對，所以以後我還得在研究下作法。這個主要看個人口味了！

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 300g
水 150g
酵母 3g
花生米 適量
糯米粉 適量
白糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    花生米炒熟。
  • 步驟 2/11
    花生米去皮碾碎。
  • 步驟 3/11
    糯米粉加水混勻。
  • 步驟 4/11
    平底鍋中放入糯米粉小火熬。
  • 步驟 5/11
    半透明狀時放入花生碎。
  • 步驟 6/11
    攪拌均勻待涼。
  • 步驟 7/11
    麵包機揉好的面。
  • 步驟 8/11
    搓成長條。
  • 步驟 9/11
    分成等份劑子。
  • 步驟 10/11
    包入餡料。
  • 步驟 11/11
    一次縮口放入蒸籠溫水醒30分鐘，大火蒸5分鐘後改中火15分鐘，虛蒸3分鐘即可。
小貼士

採用一次發酵法，所以醒的時候鍋底放35-40左右的水（冬天）。

釋出於 2025-02-13
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