奶黃流沙包 - 奶黃流沙包的做法,奶黃流沙包怎麼做好吃,奶黃流沙包的家常做法 - 京細菜譜

奶黃流沙包

12.3萬熱度 25 收藏

秋風的記憶冬桃

關注

轉自平常心的菜譜。加了一點自己的修改。

此方可做18個流沙包，每個麵糰41克（上下）。

歡迎加V交流：zyy_0918

食材

流沙部分：適量

鹹蛋黃（現剝） 6個

黃油 50克

奶粉 35克

糖 30克

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

先做奶黃流沙部分。現剝蛋黃蒸熟碾碎。可以蒸一會，用勺子分成四瓣，會更容易蒸熟哦。
步驟 2/10

趁熱加入黃油。
步驟 3/10

再加入奶粉，吉士粉，煉乳，糖，再加一小撮鹽，很提味的哦！攪拌均勻。
步驟 4/10

牛奶融化已經泡軟的吉利丁片，再倒入奶黃裡攪拌均勻。看一下狀態，我覺得可以再稀一點，可以再放些牛奶。
步驟 5/10

趁有餘溫，裝進裱花袋裡。方便裝餡兒。
步驟 6/10

活面，酵母可以等面成團後，用幾滴水溶解成糊糊，再加入麵糰揉均勻。
步驟 7/10

揪麵糰，擠餡兒。
步驟 8/10

包起來。用團的方法會沒有空心。
步驟 9/10

發酵到1.5倍大，滾水蒸8分鐘，悶兩分鐘出鍋。
步驟 10/10

好吃得要把舌頭吞了。

小貼士

歡迎加V交流：zyy_0918

釋出於 2018-11-15