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炫彩奶黃豆沙包
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整潔undesirable

奶黃包，豆沙包是我最愛兩個餡，而且都操作簡單，哄娃必備～剛出鍋直接吃倆～

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 50g
南瓜 30g
紫薯 20g
菠菜 50g
酵母 5g
奶黃 適量
奶粉 30g
糖 35g
雞蛋 2個
水 30g
油 50g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    紫薯南瓜成熟壓泥＋100g麵粉酵母水活成光滑麵糰，菠菜綽熱水，打成汁加100g麵粉酵母活成麵糰。醒發一小時左右兩倍大。
  • 步驟 2/9
    發麵時做奶黃餡。兩個雞蛋。
  • 步驟 3/9
    30g奶粉30g水，50g油和均勻。
  • 步驟 4/9
    篩入麵粉
  • 步驟 5/9
    拌勻至無顆粒。
  • 步驟 6/9
    過篩能細膩一些。上鍋蒸10分鐘左右，每三分鐘左右開鍋拌一下。變粘稠水分變少後出鍋，放冷藏半小時差不多凝固。
  • 步驟 7/9
    麵糰醒發好後排氣擀開，兩種顏色疊一起。
  • 步驟 8/9
    捲起來，切一下，切面向上放置。
  • 步驟 9/9
    按扁擀圓，像包包子一樣包餡。包好醒十五分鐘。
小貼士

關火後悶一會再出鍋就不會塌了～

釋出於 2018-09-21
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