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奶香豆沙包
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羽逸之光糜

女兒昨天吃腸卷吃了很多，今天對我說要吃豆沙包，好吧，於是今天給女兒又做了豆沙包，不過揉麵剩餘一部分給老公做了茄子餅，兩方都要顧及，呵呵，老公不愛吃甜食啦！

食材
小麥麵粉 250g
牛奶 100ml
豆沙 50g
酵母 4g
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    牛奶微波半分鐘後，溫溫的加入酵母混合 靜置5分鐘待其融化
  • 步驟 2/14
    倒入麵粉中攪拌成絮狀
  • 步驟 3/14
    然後揉成麵糰 溫暖處發酵 我是早上起床就揉麵 到9點才發好，三個小時
  • 步驟 4/14
    發好以後就是這樣的
  • 步驟 5/14
    從碗里弄出來，開始揉捏
  • 步驟 6/14
    揉好以後搓成長條
  • 步驟 7/14
    切成小劑子
  • 步驟 8/14
    每一塊再繼續揉捏
  • 步驟 9/14
    然後擀成圓形
  • 步驟 10/14
    放入搓好的豆沙餡
  • 步驟 11/14
    搓圓
  • 步驟 12/14
    每個搓好後放入蒸鍋
  • 步驟 13/14
    蓋蓋繼續醒面半個小時
  • 步驟 14/14
    大火煮10分鐘後虛蒸5分鐘即可出鍋啦 白白的饅頭就好嘍
小貼士

饅頭外面是否光滑，就看面發酵好以後是否揉捏到位，揉捏到位才會光滑，否則表面坑坑窪窪很難看

釋出於 2022-11-25
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