jxcaipu logo
牛奶豆沙包
9.3萬 熱度 89 收藏
韓真zZ

豆沙：一般而言是指紅豆沙，做法是將紅豆浸泡後煮熟壓成泥，加入油、糖漿或者玫瑰醬之類的甜醬混勻。紅豆沙常用來做點心的餡，例如豆沙月餅。豆沙可做成各式各樣的可口食物。今天我就用豆沙做了牛奶豆沙包，老公很愛吃呢！~~

時間:30分鐘-1小時
食材
中筋麵粉 300g
酵母 3g
紅豆沙 適量
鹼面 2g
牛奶 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    酵母用溫熱的牛奶化開
  • 步驟 2/12
    先倒入牛奶在放入麵粉
  • 步驟 3/12
    麵粉活成麵糰即可
  • 步驟 4/12
    蓋上溼布放到溫暖處發酵至兩倍大
  • 步驟 5/12
    矽膠墊上撒上2g鹼面和麵粉的混合物
  • 步驟 6/12
    麵糰取出後分成六個小劑子
  • 步驟 7/12
    麵糰揉勻後蓋上保鮮膜醒發10分鐘
  • 步驟 8/12
    醒好的麵糰分成數個小劑子，去一個擀成圓形，放上豆沙餡兒
  • 步驟 9/12
    包成包子的形狀
  • 步驟 10/12
    在反過來稍稍整形，上面用大拇指和食指捏一下
  • 步驟 11/12
    放到籠屜上蒸熟即可
  • 步驟 12/12
    蒸好後放到網架上晾涼即可
小貼士

1.牛奶熱到不燙手即可，切不可溫度過高

2.涼水鍋中蒸饅頭的方法，中火燒開後改小火半小時即可

3.蒸的過程中不能開啟鍋蓋

釋出於 2019-07-30
190
相關菜譜
寫評論