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牛奶豆包
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扯不斷的撕扯李

學會了蒸牛奶饅頭,我想到蒸牛奶豆包。自家做的豆餡,真材實料,只用了紅小豆和紅糖,味道純正,特別好吃,第一次蒸豆包,看著家人吃,我也很高興。

食材
麵粉 300g
紅小豆 300g
紅糖 適量
純鹼 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    紅小豆用水洗淨後加水浸泡一晚上
  • 步驟 2/11
    麵肥前一天晚上從冰櫃中拿出放入盆中解凍一晚上,
  • 步驟 3/11
    有面肥的盆中放麵粉,用純牛奶和好面,放到溫暖地方發酵
  • 步驟 4/11
    浸泡好的豆子放入高壓鍋的內膽中,高壓鍋定時豆類
  • 步驟 5/11
    煮好的豆子
  • 步驟 6/11
    倒入炒鍋中開火加入紅糖翻炒,
  • 步驟 7/11
    炒好的豆餡
  • 步驟 8/11
    發好的面,加入純鹼揉麵團
  • 步驟 9/11
    麵糰做成小劑子,擀成皮
  • 步驟 10/11
    皮中包豆餡,包好豆包
  • 步驟 11/11
    豆包放入蒸鍋中,開火蒸15分鐘,關火出鍋可吃
小貼士

煮豆餡時水不能多,如果多先不要搗爛豆子,將水倒出再搗爛豆子,這樣豆餡才不會稀。

釋出於 2024-04-01
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