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孩子的營養早餐,推薦你做綠豆餡牛奶豆包,孩子會邊吃邊點贊!
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最近買的一箱牛奶,好像濃度比較高,味道也有點重,即使是加鹽加茶葉熬了奶茶,也沒人願意喝。又不能扔掉,就想辦法啦,於是用來蒸饅頭蒸花捲什麼的,沒想到蒸出的牛奶饅頭真是又白又煊軟。自從做過綠豆沙餡,蒸豆包都不用紅豆餡啦,綠豆餡豆包不僅味道香甜還清爽下火,用加入牛奶的麵皮包好蒸熟,那麥香混著豆子香,真是吃的停不下來呢。

時間:30分鐘-1小時
食材
牛奶 200ml
綠豆餡 適量
酵母 5g
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    溫熱的牛奶加入酵母,混合;
  • 步驟 2/13
    加入麵粉,用筷子攪成棉花狀;
  • 步驟 3/13
    揉成麵糰;
  • 步驟 4/13
    發酵好;
  • 步驟 5/13
    綠豆餡的做法:綠豆泡發一夜,煮熟,打成泥狀,加入白糖,炒至濃稠;
  • 步驟 6/13
    麵糰揉排氣,分成小塊;
  • 步驟 7/13
    揉成圓餅狀;
  • 步驟 8/13
    擀圓皮;
  • 步驟 9/13
    包入綠豆餡;
  • 步驟 10/13
    像包包子一樣封住口;
  • 步驟 11/13
    倒過來,揉圓;
  • 步驟 12/13
    放入蒸鍋,上汽後蒸20分鐘;
  • 步驟 13/13
    蒸好關火,等幾分鐘接鍋。
小貼士

牛奶最好30至40度,加入酵母混合均勻;

豆包放入蒸鍋後,開火蒸;

蒸好後等一會兒再掀鍋,以免回縮。

釋出於 2019-05-23
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