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牛奶豆包
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夏Luxuriant
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前幾天做的豆餡還剩一些,今天用牛奶發了面,那就做牛奶豆包吧。做熟後一吃感覺太好了,豆餡綿甜,牛奶皮勁道,奶香味、面香味十足,太好吃了。
食材
高筋麵粉
400g
紅豆餡
500g
麵肥
150g
純鹼
適量
烹飪步驟
步驟 1/9
麵肥放盆裡
步驟 2/9
加麵粉
步驟 3/9
用純奶和麵成團揉光,放溫暖地方發酵
步驟 4/9
發好的面中放適量純鹼,反覆揉麵
步驟 5/9
揉好的面
步驟 6/9
做成小劑子
步驟 7/9
自家做的豆餡
步驟 8/9
包好的豆包胚子
步驟 9/9
放入鍋中水開後蒸15分鐘,關火虛蒸5分鐘可出鍋
小貼士
加純鹼的量以揉麵時不粘手、盆,麵糰光滑,聞起來沒有酸味為宜。
釋出於 2023-07-03
221
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