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流沙包
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Y-YYTa

特別喜歡吃流沙包，看過很多流沙包的配方有牛油，但家人不喜歡牛油，只好放玉米油，還加了點煉奶，做出來雖然沒流沙狀，但是味道很不錯！

時間:1-2小時
食材
麵粉 500g
鹹蛋黃 8個
糖 100g
玉米油 10ml
煉奶 15ml
乾酵母 7g
水 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    把乾酵母放到麵粉裡拌勻
  • 步驟 2/10
    慢慢加水把麵粉揉成麵糰
  • 步驟 3/10
    揉好的麵糰靜置等待發酵
  • 步驟 4/10
    把鹹蛋王放鍋上蒸熟
  • 步驟 5/10
    用刀把蛋黃壓碎
  • 步驟 6/10
    壓碎的蛋黃里加入白糖，煉奶和玉米油拌勻
  • 步驟 7/10
    拌好的餡，奶油放多了，有點稀，冰硬了再包
  • 步驟 8/10
    把發好的麵糰分成大小差不多的小塊
  • 步驟 9/10
    把小面塊揉薄，放餡包好，放到蒸架上，冷水上鍋，水開後蒸十分鐘就可以
  • 步驟 10/10
    關火後三分鐘就可以開蓋吃了
小貼士

1，餡不能太稀，稀了不好包。2，皮不能太薄否則容易露餡。3，把餡冰硬再包容易操作些。4，蒸架上塗點油防粘。5，關火後過三分鐘再開蓋

釋出於 2022-06-13
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