Name: 蕎麥包子
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 蕎麥粉 200g; 麵粉 100g; 油 適量; 鹽 適量; 水 150ml; 五花肉 200g; 花菇 100g; 胡蘿蔔 1根; 粉絲 100g; 荸薺 100g; 醬油 適量

蕎麥包子

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釗運晟踐

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蕎麥包子

時間:30分鐘-1小時

食材

蕎麥粉 200g

麵粉 100g

油適量

鹽適量

水 150ml

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

肉洗淨剁成泥
步驟 2/13

胡蘿蔔刨成絲
步驟 3/13

粉絲和花菇泡軟切細
步驟 4/13

荸薺去皮
步驟 5/13

鍋中加少許油加熱
步驟 6/13

倒入香菇炒出香味
步驟 7/13

關火後加入粉絲拌勻
步驟 8/13

晾涼後和肉荸薺加醬油、料酒拌起勁
步驟 9/13

蕎麥粉加酵母加水和成光滑的麵糰發酵至兩倍大
步驟 10/13

發好的麵糰搓成長條切成小劑子
步驟 11/13

取一個劑子按扁
步驟 12/13

包入餡
步驟 13/13

包好的包子放入鍋中醒發二十分鐘後大火蒸二十分鐘即可

小貼士

由於蕎麥沒有伸展性要加一定的麵粉以增加其強性。

釋出於 2020-09-09

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