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蕎麥麵包子
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ion顫抖

蕎麥麵看起來黑黑的，加入麵粉裡面做包子吃起來口感比白麵包子要硬，但是有一種特別的香味

食材
蕎麥麵粉 150g
肉碎 兩碗
普通麵粉 150g
酵母 一茶匙（不是湯匙。。）
水 大半碗
糖 一點
鹽 適量
玉米 一根
胡蘿蔔 半根
蝦米 適量
雞精 適量
油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    酵母、適量鹽糖溶於溫水中，與混合均勻的麵粉攪拌後揉成光滑麵糰，靜置發酵半個小時到一個小時。
  • 步驟 2/5
    胡蘿蔔切成比玉米粒稍小的丁，加入玉米粒，肉碎，鹽，糖，雞精和蝦米（剁碎泡發）和花生油，順時針攪拌均勻（一直是同一個方向就可以）放入冰箱備用
  • 步驟 3/5
    發好的麵糰揉至刀切開後沒有或者很少氣泡，揉成長條狀，用刀切成等分量的麵糰~揉成球狀
  • 步驟 4/5
    把面球擀成半釐米厚的圓面片，包包子~~~然後排排放到蒸籠上（不要開火哦）
  • 步驟 5/5
    半個小時之後開火蒸20分鐘~關火，過一會兒就可以吃啦
釋出於 2018-08-18
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