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蕎麥麵蒸餃
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鄭危險男爵

蕎麥是我國居民日常食用的穀物類食品中營養最豐富的糧種之一,其營養價值遠遠超過小麥(麵粉)、水稻(大米)和玉米麵，蕎麥麵能夠製做水餃、包子、饅頭等各種主食。是小麥麵粉理想的替代品，是現代家庭的健康食品。今天用蕎麥麵蒸的大蒸餃。

時間:30分鐘-1小時
食材
蕎麥麵 500g
蘿蔔 500g
油 適量
鹽 適量
粉條 適量
蝦皮 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備蕎麥餃子粉
  • 步驟 2/15
    取適量的蕎麥麵加溫水合成麵糰醒著
  • 步驟 3/15
    準備和餡的原料
  • 步驟 4/15
    蘿蔔刨絲剁碎
  • 步驟 5/15
    粉絲開水煮熟、剁碎
  • 步驟 6/15
    將和餡原料放一起加調料和餡
  • 步驟 7/15
    和好的餡
  • 步驟 8/15
    麵糰放面板上
  • 步驟 9/15
    揪成面劑子
  • 步驟 10/15
    擀皮
  • 步驟 11/15
    餃子皮上放適量的餡
  • 步驟 12/15
    包好的蒸餃
  • 步驟 13/15
    擺放在蒸鍋裡
  • 步驟 14/15
    蓋上蓋上汽蒸18分鐘
  • 步驟 15/15
    蒸好的蒸餃.
小貼士

餃子麵皮應比白麵的稍厚。

釋出於 2019-09-09
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