蕎麥麵包
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自制健康營養的家庭粗糧主食
烹飪步驟
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步驟 1/7
將乾性和溼性材料攪拌至表面光滑有彈性，加入豬油攪拌至麵糰能拉出面膜即可。然後室溫發酵50分鐘 -
步驟 2/7
分割為200g一個鬆弛40分鐘
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步驟 3/7
將麵糰滾圓
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步驟 4/7
放入烤盤，以溫度30℃溼度80%發酵50分鐘
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步驟 5/7
發酵好後，在表面灑上黑麥粉
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步驟 6/7
在麵包表面劃上樹葉型刀口
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步驟 7/7
放入烤箱，以溫度200℃噴蒸汽烘烤25分鐘左右
釋出於 2018-10-18
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