關於金針菇，網路資訊：1.常食金針菇能預防肝臟疾病和胃腸道潰瘍；2.金針菇能有效地增強機體的生物活性，促進體內新陳代謝；3.可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病；4.食用金針菇具有抵抗疲勞，抗菌消炎，清除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。

一個不大喜歡麵食的人，家裡偶爾會備有少許蕎麥麵，是不是有點奇怪？其實是我媽媽比較喜歡麵食，去年她來探親的時候買了一大包至今依然沒用完。說真的，我覺得蕎麥麵還是挺好吃的，喜歡它那獨特的味道。況且蕎麥麵：1、蕎麥蛋白質中含有豐富的賴氨酸成分，鐵、錳、鋅等微量元素比一般穀物豐富，而且含有豐富膳食纖維，是一般精製大米的10倍，所以蕎麥具有很好的營養保健作用；

2、蕎麥含有豐富的維生素E和可溶性膳食纖維，同時還含有煙酸和蘆丁(芸香甙)，蘆丁有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、保護視力和預防腦血管出血的作用；

3、蕎麥含有的煙酸成分能促進機體的新陳代謝，增強解毒能力，還具有擴張小血管和降低血液膽固醇的作用；

4、蕎麥含有豐富的鎂，能促進人體纖維蛋白溶解，使血管擴張，抑制凝血塊的形成，具有抗栓塞的作用，也有利於降低血清膽固醇；

5、蕎麥中的某些黃酮成分還具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，因此，蕎麥還有“消炎糧食”的美稱，另外這些成分還具有降低血糖的功效。

一般人群均可食用，對於糖尿病人更為適宜；但脾胃虛寒、消化功能不佳、經常腹瀉的人、體質敏感之人不宜食用。