幹馬齒筧包子 - 幹馬齒筧包子的做法,幹馬齒筧包子怎麼做好吃,幹馬齒筧包子的家常做法 - 京細菜譜

幹馬齒筧包子

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婆婆春天採馬齒筧，曬的馬齒筧乾菜，送我了一籃子。早就聽說幹馬齒筧的包子好吃，特別是放上豬五花肉。我特意試了一次，加入了足量的五花肉和油。哇咔咔，好吃的來！

時間:1-2小時

食材

幹馬齒筧 300g

麵粉適量

發酵粉適量

豬五花肉適量

洋蔥適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/21

溫水化開發酵粉，加入麵粉，和麵。
步驟 2/21

揉成光滑的麵糰，放溫暖的地方醒發。
步驟 3/21

發酵至兩倍大。
步驟 4/21

幹馬齒筧洗淨，放入開水中浸泡。
步驟 5/21

豬五花肉切丁，放入甜醬，鹽、香油、胡椒粉、雞精，醃漬。
步驟 6/21

馬齒筧浸泡完成。
步驟 7/21

洗淨，擠幹水分。
步驟 8/21

剁碎。
步驟 9/21

洋蔥切碎。
步驟 10/21

將洋蔥碎、馬齒筧碎和豬肉放一起。
步驟 11/21

攪拌均勻，成為包子餡。
步驟 12/21

麵糰取出，揉成光滑的麵糰。
步驟 13/21

搓成長條。
步驟 14/21

揪小面劑。
步驟 15/21

擀中間厚，邊緣薄的包子皮。
步驟 16/21

填上餡。
步驟 17/21

包柳葉包。
步驟 18/21

包子放溫暖的地方，醒發。
步驟 19/21

蒸鍋燒熱，篦子刷油。
步驟 20/21

將包子碼入鍋內。
步驟 21/21

開火，出熱氣後，蒸20分鐘，關火，燜5分鐘開蓋子即可。

小貼士

1、馬齒筧要事先洗淨，然後，用開水浸泡。

2、蒸熟後，不要急著開鍋，再燜5分鐘，再開蓋子，以防包子回塌。

釋出於 2020-03-26